Türlü Çorbası

Türlü'den çorba mı olur demeyin! Çeşitli sebzelerle hazırladığımız bu nefis türlü çorbasını mutlaka deneyin...

Türlü Çorbası

Malzemeler:

1 bardak pirinç, 2 adet taze soğan, 50 gr. margarin, 100 gr. taze iç barbunya, 50 gr. iç bezelye,
150 gr. ıspanak, 2 havuç, 1 kabak, 1 sap kereviz, 2 domates, 1 patates, 4-5 taze fasulye, 1 soğan,
1 fincan kıyılmış maydanoz, 1 adet Et Bulyon, 4 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz, karabiber

Yapılışı:

Havuçları ve kabağı kazıyıp temizleyin. Patateslerin kabuklarını soyup küçük küpler şeklinde doğrayın. Yıkanmış taze soğan, kereviz ve ıspanağı iyice doğrayın. Fasulye ve domatesleri de küçük küçük doğrayın.

Bir tencereye rendelenmiş soğan, maydanoz ve yağı koyup haifçe kavurun. Doğradığınız diğer sebzeleri de ilave edip karıştırarak kavurun. Et Bulyonu ve pirinci de ilave ederek pişinceye kadar kaynatın.

Read more

Havuçlu pilav

Havuçlu pilav denemediyseniz ısrarla tavsiye ediyoruz. Bu ilk denemeniz olmayacak!

Malzemeler:

1 kg havuç, 1 kg tavuk eti, 3 su bardak pirinç, 6 bardak su, 1 tablet Tavuk Bulyon, yarım çay bardağı sıvıyağ, 150 gr badem, 6 yemek kaşığı tereyağı (dolu dolu),
1 silme çay kaşığı yenibahar, tuz.

Yapılışı:

Havuçların yüzleri bıçakla traşlandıktan sonra julyen ya da istenilen şekilde doğranır ve sıvıyağ eklenerek yaklaşık 25 dk. sotelenir. Bademlerin üzerine biraz su eklenir ve şöyle bir kaynatıldıktan sonra hafif soğutularak kabukları soyulur. Tavuk etleri üzerine su eklenerek haşlanır ve didiklenir.

Büyük teflon tencerenin en altına bademler serpiştirilir. Üzerine havuçlar onunda üzerine tavuklar yerleştirilerek bastırılır. Pirinçlerde en üste yerleştirilip yine elle bastırılır. Tereyağı,Tavuk Bulyon, su ve baharatlar eklenerek 20 dk. pişirilir.

Read more

Kabak Kalye

Kabak Kalyesi'ni Bulyonla pişirmeyi denediniz mi?

Kabak Kalye

Malzemeler:

1 kilo kabak
4-5 kaşık margarin
2 baş soğan
Et Bulyon
2 domates
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 tutam karabiber
2-3 bardak su

Yapılışı:

Tencereye margarin ve ince çentilmiş soğan konur. Beş dakika kadar karıştırılarak öldürülür ve buna Et Bulyon ile tuz ilâve edilerek biraz daha kavrulur. Sonra bunun üzerine kabuğu soyularak ufak ufak doğranmış domates ve yine yeşil kısımları çıkana kadar kazınarak soyulmuş ve
iri iri parçalara bölünmüş olan kabaklar da ilâve edilip, tencere hafif ateş üzerine alınır.

Kendi suyunu çekince 2 bardak su ilâve edilerek ateş biraz hızlandırılır. Eğer yemeğin üzerine ıslatılmış bir yağ kâğıdı kapanırsa daha iyi olur. Tencere ateşten 40 - 50 dakika sonra alınır ve arzu edilirse üzerine kıyılmış dereotu serpilerek servis yapılır.

Yemek Kanalları Editörü: Duygu ÇELİKKOL

Read more