Kaşarlı Ispanak

Sizin için hazırladığımız kaşar peynirli ve bulyonlu ıspanak yemeğini mutlaka deneyin!

Malzemeler:

1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
1.kg ıspanak
2 adet soğan
Et Bulyon
Yeterince kaşar peynir

Yapılışı:

Yemeklik doğranmış soğanı margarinle kavurun. Salçayı ekleyin. Doğrayıp yıkadığınız ıspanakların suyunu süzdürdükten sonra kavurduğunuz salçalı soğanın üzerine atın.

Ispanakların üzerine en son Et Bulyon ekleyip, biberini ve tuzunu ilave edin. Ayrı bir tavada kaşar peynir eritin. Ispanaklar kendi suyunda yumuşayınca erittiğiniz kaşarları ıspanakların üzerine koyarak yuvarlak kaselerde servis yapın.

Yemek Kanalları Editörü: Duygu ÇELİKKOL

Read more

İsveç köftesi

Size daha önce tatmadığınız kadar leziz bir köfte tarifi sunuyoruz. Çok sevdiğiniz köftenin, bir de İsveç usulünü deneyin!

Malzemeler:

1 kg. yağsız dana kıyma, 1 yumurta, yarım su bardağı süt, yarım su bardağı un, 1,5 tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı karabiber, 1 adet rendelenmiş orta boy kuru soğan, yarım tatlı kaşığı kimyon.

Sos için: 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı un, 1 tablet Et Bulyon, 1 su bardağı su.

Yapılışı:

Köftenin tüm malzemelerini bir kabın içerisine sırasıyla ekleyip, iyice yoğurun. Yoğurma işleminiz bittiğinde karışım yapışkan ve hafif sulu olacak bu sizi endişelendirmesin. Bir kâseye soğuk su koyun, iki elinizi ıslatın ve etten parçalar alarak 3 cm kadar büyüklüğünde avuç içinizde yuvarlayarak top köfteler haline getirin.

Saklamak istediğiniz kadar köfteyi aralıklı olarak bir tepsiye yerleştirin ve 20 dakika kadar buzdolabınızın derin dondurucusunda bekletin ve sonra çıkarıp saklamak üzere tekrar poşetlere yerleştirin. Böylece köfteleriniz birbirine yapışmadan derin dondurucuda saklama işini halletmiş olursunuz. Önceden dondurmazsanız köfteler birbirine yapışacaktır. Yapışmaz bir kızartma tavasına bir parmak kalınlığında sıvı yağ koyun.

İyice kızınca köfteleri yerleştirin ve önlü arkalı, dışı kahverengi olup, içi pişene kadar kızartın. Sos tenceresine yağı ekleyin. Yağ kızınca unu ekleyip rengi değişinceye ve kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Et Bulyon’u ve suyu ekleyin. Bir yandan sosu karıştırmaya devam edin. Sos koyulaşınca ocaktan indirebilirsiniz. Sosu ister köftelerinizin yanına isterseniz de üzerine dökebilirsiniz.

Read more

Osso Bucco

Dana incik hiç bu kadar lezzetli olmamıştı! Limon ve portakal kabuğu ile siz de bu lezzeti yakalayabilirsiniz...

Malzemeler:

10 adet dana incik
4 çorba kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak
2'şer adet havuç ve domates
2 çorba kasığı biber salçası
1 adet Et Bulyon
1 çay kaşığı tuz
1'er adet limon ve portakalın rendelenmiş kabuğu
Biberiye

Hazırlanışı:

Zeytinyağını tavada kızdırıp, kabukları temizlenmiş 2 adet bütün sarımsağı ekleyin. Renkleri dönene dek soteleyip, çıkarın. İncikleri ekleyip, önlü-arkalı kızartın. Derin bir tencereye alıp, üzerine rendelenmiş havuç, domates, salça, Et Bulyon ve tuz ekleyin.

Orta ateşte, yumuşayana dek pişirin. Ocaktan almaya yakın, limon-portakal kabuğu ve 2 diş rendelenmiş sarımsak ekleyin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Spatula ile alıp, servis yapın.

Read more

Türlü Çorbası

Türlü'den çorba mı olur demeyin! Çeşitli sebzelerle hazırladığımız bu nefis türlü çorbasını mutlaka deneyin...

Türlü Çorbası

Malzemeler:

1 bardak pirinç, 2 adet taze soğan, 50 gr. margarin, 100 gr. taze iç barbunya, 50 gr. iç bezelye,
150 gr. ıspanak, 2 havuç, 1 kabak, 1 sap kereviz, 2 domates, 1 patates, 4-5 taze fasulye, 1 soğan,
1 fincan kıyılmış maydanoz, 1 adet Et Bulyon, 4 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz, karabiber

Yapılışı:

Havuçları ve kabağı kazıyıp temizleyin. Patateslerin kabuklarını soyup küçük küpler şeklinde doğrayın. Yıkanmış taze soğan, kereviz ve ıspanağı iyice doğrayın. Fasulye ve domatesleri de küçük küçük doğrayın.

Bir tencereye rendelenmiş soğan, maydanoz ve yağı koyup haifçe kavurun. Doğradığınız diğer sebzeleri de ilave edip karıştırarak kavurun. Et Bulyonu ve pirinci de ilave ederek pişinceye kadar kaynatın.

Read more

Havuçlu pilav

Havuçlu pilav denemediyseniz ısrarla tavsiye ediyoruz. Bu ilk denemeniz olmayacak!

Malzemeler:

1 kg havuç, 1 kg tavuk eti, 3 su bardak pirinç, 6 bardak su, 1 tablet Tavuk Bulyon, yarım çay bardağı sıvıyağ, 150 gr badem, 6 yemek kaşığı tereyağı (dolu dolu),
1 silme çay kaşığı yenibahar, tuz.

Yapılışı:

Havuçların yüzleri bıçakla traşlandıktan sonra julyen ya da istenilen şekilde doğranır ve sıvıyağ eklenerek yaklaşık 25 dk. sotelenir. Bademlerin üzerine biraz su eklenir ve şöyle bir kaynatıldıktan sonra hafif soğutularak kabukları soyulur. Tavuk etleri üzerine su eklenerek haşlanır ve didiklenir.

Büyük teflon tencerenin en altına bademler serpiştirilir. Üzerine havuçlar onunda üzerine tavuklar yerleştirilerek bastırılır. Pirinçlerde en üste yerleştirilip yine elle bastırılır. Tereyağı,Tavuk Bulyon, su ve baharatlar eklenerek 20 dk. pişirilir.

Read more

Kabak Kalye

Kabak Kalyesi'ni Bulyonla pişirmeyi denediniz mi?

Kabak Kalye

Malzemeler:

1 kilo kabak
4-5 kaşık margarin
2 baş soğan
Et Bulyon
2 domates
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 tutam karabiber
2-3 bardak su

Yapılışı:

Tencereye margarin ve ince çentilmiş soğan konur. Beş dakika kadar karıştırılarak öldürülür ve buna Et Bulyon ile tuz ilâve edilerek biraz daha kavrulur. Sonra bunun üzerine kabuğu soyularak ufak ufak doğranmış domates ve yine yeşil kısımları çıkana kadar kazınarak soyulmuş ve
iri iri parçalara bölünmüş olan kabaklar da ilâve edilip, tencere hafif ateş üzerine alınır.

Kendi suyunu çekince 2 bardak su ilâve edilerek ateş biraz hızlandırılır. Eğer yemeğin üzerine ıslatılmış bir yağ kâğıdı kapanırsa daha iyi olur. Tencere ateşten 40 - 50 dakika sonra alınır ve arzu edilirse üzerine kıyılmış dereotu serpilerek servis yapılır.

Yemek Kanalları Editörü: Duygu ÇELİKKOL

Read more